Überbackene Brennnessel-Pfannkuchen

- Pfannkuchen wie gewohnt backen

- einen großen Topf mit 1-2l Wasser zum Kochen bringen

- eine Schüssel voll Brennnesselspitzen darin 10 Minuten kochen

- abseihen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

- die Pfannkuchen mit den Brennnesseln füllen, einrollen und in eine Auflaufform legen

- geriebenen Käse darüber geben

- bei 180°C überbacken, bis der Käse leicht braun ist

 

Guten Appetit!

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